白切鸭怎么做才好吃

白切鸭怎么做才好吃。在我们平时的饮食当中,很多人都是喜欢追求美食的,因为美食能给人以享受,让人心旷神怡的,而其中大家基本上每天都少不了鸡鸭鱼肉之类的,现在提到的主要就是比较好吃的一类食物,那就是白切鸭,鸭子的美味自是不言而喻的,想到吃鸭子很多人都会情不自禁嘴馋的,下面就具体的讲讲白切鸭的做法。

1、白切鸭是粤菜鸭肴中最普通的一种。肉质细嫩,润滑清甜,无膻味。在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗, 传统名食白切鸭也“香”名远扬。因此很多人都比较喜欢这类美食的,白切鸭是怎么做的呢,这是大家比较关心的,下面就具体的介绍一些细节给大家。

2、做白切鸭需要的食材主要有:番鸭、姜(建议用沙姜)、蒜仁、盐等

3、做白切鸭的方法/步骤如下:

a、把洗好的番鸭(其它鸭也行啦,但正宗还是用番鸭吧),混合盐、鸡精、料酒少许及姜鸭内膛中,放入清水 中慢煮45分钟(如果是老鸭,时间要长点,建议不要用太老的鸭子,否则肉不嫩了)

b、待鸭子熟透后,起锅,放冷待切;

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