油菜怎么做好吃 原来是这两种做法

油菜是日常生活中比较常见的蔬菜,可是它做起来总会硬硬的给人一种没熟的感觉,所以很多人都不太爱吃它。其实油菜做好了,不但口感非常好,而且营养也是非常丰富的,下面我们就来了解两种好吃的油菜的做法吧!

油菜怎么做好吃 原来是这两种做法

鱼香油菜心

菜色油绿,菜质脆嫩,酸甜微辣。

材料

主料:油菜500克,

调料:植物油35克,豆瓣酱15克,白砂糖25克,醋10克,酱油10克,味精3克,盐5克,豌豆淀粉10克,大葱5克,姜5克,豆瓣酱5克

做法

1.将油菜洗净、切成3厘米长的段;

2.葱、姜、蒜切成末,豆瓣酱剁细;

3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用;

4.锅中放植物油20克烧热,油菜下锅,稍炒,倒在盘中;

5.锅中放15克植物油,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅,煸炒;

6.待出香味,烹入对好的炒熟;

7.再将油菜下锅炒匀即成。

油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜,一定会收到意想不到的美容效果喔~

油菜怎么做好吃 原来是这两种做法

清炒油菜

材料

主料:油菜

配料:盐,味精,葱、姜、蒜(切好备用),虾皮

做法

1、锅内放油,待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

2、葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、虾皮,大火炒1分钟。

3、再加盐、味精即可出锅。

油菜怎么做好吃 原来是这两种做法

小诀窍

1、炒油菜很容易出汤,所以在清洗油菜的时候要注意,洗完后一定要沥干水分,把油菜凉干,这第一步很重要。

2、清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生、出汤。

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